餃子 焼き方 レシピ
餃子の焼き方について質問です・・・（＾＾；A皆さん、手作り餃子を焼く時には、ど...
餃子の焼き方について質問です・・・（＾＾；A皆さん、手作り餃子を焼く時には、どんな風な焼き方、並べ方をしてますか？自分一人で食べる時には、面倒なので、ぎっちり並べて、一気に焼きます。焼きあがったら、フライパンより大きなお皿を被せてひっくり返して焼き面が上の状態に成ります。カリカリには成ってますが、密集状態なので、当然、接続部分がくっついていて、食べる時に皮が剥がれてしまうのが大半。見栄えは最悪です。ｂ（＾＾；26㎝のフライパンに、32個並べてますから、かなりの過密状態と言えます。（TT）ｂその代わり密集している分、火の当たり方が均一に成り、焼きムラが解消されて、蒸しあがりも良いんですが・・・見た目が悪い。食べにくい。巨大お好み焼きのようにも見えます。焼き方は、熱して油を均一にペーパータオルで薄く回して、餃子をぎっちり並べたら、焦げ目の付いた頃あいで、熱湯を加え、蓋をして蒸し焼きにしてます。熱湯に片栗粉は加えてません。課題としては、見栄えの良い焼き方なんですけれど、皆様はどんな風に焼いてますか？夫に誉められるような綺麗な餃子を焼きたいです。(続きを読む)
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